Per Hilletofth föddes 1982 och växte upp i Lidköping. Efter avslutad gymnasieutbildning började han sina universitetsstudier vid Högskolan i Skövde, där han avslutade en magisterexamen i industriell ekonomi 2005. Därefter fortsatte han sina universitetsstudier vid Chalmers tekniska högskola, där han avslutade en doktorsexamen i Teknikens ekonomi och organisation 2010. Efter examen började han arbeta som universitetslektor vid Högskolan i Skövde. Han fortsatte sedan sin karriär vid Högskolan i Jönköping 2011, initialt som universitetslektor och från och med 2016 som professor. Sedan 2020 har han varit anställd som professor vid Högskolan i Gävle.